面包|让你停不下筷子的蒜香面包
端午安康，今天是个好日，收花的日子。
By 马小厨77
用料
- 面团 配方见迷你香肠餐包
- 大蒜 30克
- 百里香 1克
- 黄油 55克
- 盐 2克
1、面团揉至完全扩展阶段28度醒发30-45分钟。
2、面团翻面分割60克一个小面团28度松弛30分钟。
【 面包|让你停不下筷子的蒜香面包】3、面团充分排气擀薄翻面。
4、卷起30°喷水醒发1小时。
5、制作黄油蒜泥酱。
6、装入裱花袋。
7、烤箱180°提前预热15分钟。面团表面刷蛋液用割包刀划出深一点的刀口。
8、挤入蒜泥黄油酱。
9、上下火180°烤18分钟。
10、出炉了蒜香扑鼻。
11、收花的日子。
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