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人人都喜欢的家常菜：番茄炒鸡蛋，做法简单，但想做好吃也难
如果问你学做菜学的第一道菜是什么，相信应该有大部分人都会说西红柿炒鸡蛋，为什么是它呢？因为这道菜听起来不是很难，做出来好吃又好看，显得自己即便是第一次做菜也是有模有样的，反正我自己就是这么想的，也是这么做的，当然最后做的也很成功。西红柿又叫番茄，是我们最常见的蔬菜了，不仅可以做菜吃，还可以生吃，以前都是夏天才有的，现在更多地成为了一种四季蔬菜，任何时候都可以买到。西红柿富含多种有机酸可以促进消化，润肠通便，番茄红素可以抗氧化，具有延缓衰老美容抗皱的作用。西红柿的果腹感很强，但是热量却极低，健身减肥的时候，选择西红柿也是很好的。此外，西红柿还含有钾，有降压，利尿，消肿的作用，更富含丰富的维生素物质，对身体的健康十分有益。看看有这么多的好处，难怪大家一年四季都想吃到西红柿。

西红柿其实生吃都很不错，还不会因为高温破坏掉一些营养物质，小朋友大概最喜欢的就是用蜜糖蜜西红柿吃，尤其是最后甜蜜蜜的西红柿汁，属于谁都不能和我抢的好味道。作为外国蔬菜，还有一道名菜罗宋汤就是以西红柿为主的菜品。夏天的时候，做一道番茄炖牛腩也是极好的，番茄略带一点点胃酸的口感，加上炖的糯烂的牛腩，既好吃又好消化。虽然不知道西红柿炒蛋是谁发明的，但是真是我最爱的一道菜之一，之前吃过两种口味，甜的和咸的，个人还是最喜欢偏咸的口味。今天就和大家一起来分享一下这道菜，不要做厨房小白哦。

【菜品】：西红柿炒鸡蛋【烹饪食材】：西红柿2个，鸡蛋3个，盐适量，糖适量，食用油少许【烹饪步骤】：步骤1、清洗好西红柿，准备好鸡蛋，西红柿不要太大的，中等个头就好了。

步骤2、西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，打蛋液的时候可以加少许的盐。

步骤3、用不粘锅加热，倒入少许食用油，倒入蛋液，小心翻炒一下，不要烧焦。【做法|人人都喜欢的家常菜番茄炒鸡蛋，做法简单，但想做好吃也难】

步骤4、蛋液基本凝固以后，推到一边，倒入切好的西红柿，将鸡蛋和西红柿翻炒均匀。

步骤5、翻炒均匀，西红柿瘪下去以后加入一些盐，糖，翻炒均匀。

步骤6、不要放水，翻炒好以后就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

西红柿不要买有点青的，尽量选择全红的，不喜欢皮的，可以在番茄上划个十字，用热水烫一下，皮就可以撕掉了。打鸡蛋的时候如果想鸡蛋嫩滑口感好一点，可以加点点水，鸡蛋炒好以后如果觉得放在边上不方便，也可以先盛出来，等番茄炒得差不多了再放进去。因为西红柿加热以后会有点酸，所以最后出锅之前可以加点糖，中和一下。为了更好看，可以撒一些葱花，不过我个人不喜欢，就没有放。

做法|人人都喜欢的家常菜番茄炒鸡蛋，做法简单，但想做好吃也难

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