韩式|餐桌上的保留项目韩式炸鸡年糕,隔段时间就做一次( 二 )


韩式|餐桌上的保留项目韩式炸鸡年糕,隔段时间就做一次

24、其中正反两面均匀沾满粉
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25、取一个小碗,装一碗水,在将翅中放入水中浸泡
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26、拿出翅中在粉中再次占满,抖掉多余干粉,放空盘备用
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27、我们再来用同样的方法沾个翅根
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28、裹好粉的翅根,放入盘中备用
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29、年糕条泡水备用(方便年糕条的分离)
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30、起火烧水
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31、水开下入掰好的年糕条
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32、成熟后捞出泡水备用
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33、起锅烧油
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34、油温五成下入裹好粉的鸡翅
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35、中小火炸至六分钟左右,捞出控油备用(时间根据鸡翅的大小不同而定,一定要小火慢炸炸熟)
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36、油温加热至七成,再次下入鸡翅复炸(复杂,主要是为了鸡翅表皮酥脆)
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37、炸至金黄,捞出控油备用
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38、锅内留底油
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39、倒入酱汁
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40、加入年糕条,煮3到5分钟煮至年糕条软烂(年糕条也可以下油炸,味道更好)
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41、下入控好油的鸡翅,使酱汁均匀的裹满鸡翅,便可出锅装盘
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42、最后上个成品图,好吃的韩式年炸鸡年糕完成!感谢收看!
小贴士1.在调制炸鸡裹粉的时候,如果您嫌麻烦可以到,某东或某宝,某多,去买炸鸡裹粉,就省去了调粉的步骤。 2.在腌制鸡肉的过程中,可以根据您的喜好加入奥尔良腌料或其他各种味儿的腌料。
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