鸡蛋黄|「流心芝士牛肉酥饼」最好吃的做法
By 良人｜餐食記
用料
- 牛肉卷 1盒
- 手抓饼 4张
- 黑胡椒粉 4克
- 生抽 2勺
- 黑胡椒酱 2.5勺
- 糖 1茶匙
- 奶油 20克
- 无盐黄油 16克
- 蒜 3瓣
- 洋葱 1/3个
- 黄彩椒 1/2个
- 红彩椒 1/2个
- 绿椒 2/3个
- 玉米粒 半小碗
- 芝士片 8片
- 马苏里拉奶酪 4把
- 鸡蛋黄 2个
- 现磨黑胡椒粉 适量
1、准备食材、手抓饼解冻、玉米粒洗净、洋葱去皮洗净、红黄绿椒洗净备用。黄油也拿出来解冻，忘记拍了
2、红黄绿彩椒切丁、洋葱切丁、蒜切末、玉米粒选用罐装的
3、现磨一些黑胡椒粉，奶油小半碗，黄油切好、调酱汁（生抽2勺、黑胡椒酱2.5勺、糖1茶匙）
4、鸡蛋黄打散
5、热锅，小火，放入无盐黄油融化
6、加入蒜末、洋葱丁炒至变色
7、放入牛肉卷
8、倒入调制好的酱汁煸炒均匀
9、倒入现磨的黑胡椒粉
10、淋入奶油翻
11、倒入红黄绿彩椒、玉米粒翻炒均匀
12、翻炒至汤汁浓稠关火
13、取一张手抓饼，中间放上一张芝士片
14、再铺一层炒好的牛肉卷
15、撒一些奶酪
16、再盖上一层牛肉卷
17、再铺上一张芝士片
18、最后上下左右的折叠好，形成如图所示的方形
19、刷上蛋黄液
20、烤箱提前预热，放入烤箱上下火200度，烤制20分钟即可
21、超级好吃！芝士奶油味十足！
22、好吃停不下来！真材实料！干净卫生！
小贴士1、调制酱汁：黑胡椒酱咸的2.5勺，黑胡椒酱不咸的3/4勺，品牌不同咸淡不同哦，建议尝一下，黑胡椒酱没甜味的加1勺糖，有甜味的可不加 2、烤箱温度根据自家烤箱来设定，不同烤箱温度不同，小心烤焦
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