美的|这道~美的不忍下口的桃花酥~一上桌，全家都爱吃猪油|红豆沙|油酥

岁月静好，情系夏季。一念执着，相思缱绻盈握住相遇的美好，夏季我们无泪无悔你若盛开，一袖飞花，一袖诗
By 不食“人间烟火”的女子
用料

做法步骤

1、以上材料可以做桃花酥12个。根据个人需求可以以倍数制作更多的桃花酥。

2、依次将水油皮部分低筋粉，水，猪油，白糖放在搅拌盆里混合均匀

3、可借助厨师机，面包机，人工手揉至光滑面团，并能拉出手套膜为佳。，揉圆出膜用保鲜膜盖住醒发20分钟待用。

4、将油酥部分低筋面粉、猪油、草莓粉、蓝莓粉分成两份对半混合均匀，得出下图两种颜色的酥皮面团。

5、草莓粉油酥面团

6、将酥皮部分材料混合，揉圆分成12份，盖上保鲜膜待用。

7、将红豆沙分成12份，每份25g。揉圆盖保鲜膜待用。

8、将醒发好的油皮分成12份。称取油皮总重量除以12份便得每份油皮的重量。

9、取一份油皮用手摊开成圆形，

10、包入一颗油酥面团。

11、用虎口位置包住油酥团，将油皮往上收口。

12、收紧后揉圆即可，

13、油皮包入油酥面团揉圆后的形状，盖保鲜膜醒发待用。

14、取油酥面团用擀面杖在中间轻压，从中间自上擀开

15、再由中间自下对半擀成长舌状，切勿上下来回擀，这样容易破酥。影响成品品质。切记！！！

16、擀开后由下或从上卷起均可，卷起后收口朝下放置盘中，盖保鲜膜醒发待用。

17、取一长条面团，收口朝下，擀面杖中间轻压，对半向上向下擀开。力度一定要适中，切勿用重力。

18、自下而上卷起。

19、卷起后收口朝下放置盘中，盖保鲜膜。卷好的面团，盖保鲜膜醒发20分钟待用。一般醒发时间不用刻意等待，做完一道程序再去拿最先做好的面团继续下一个过程即可。

美的|这道~美的不忍下口的桃花酥~一上桌，全家都爱吃