料：山药300克，干木耳10克，青椒 20克，胡萝卜30克。调料：葱末10克，盐2克、糖5克，香油、适量，米醋少许。做法：1.山药去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一会。2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块。3.青椒、胡萝卜洗净切片。4.木耳入沸水中快速焯烫一下。5.沸水中加入有少许的盐，放入山药快速焯烫一下，然后捞出控干。6.锅入油，热后爆香葱末，倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。7. 放入山药片快速翻炒。8. 再加入青椒片翻炒均匀，调入盐、糖、、香油炒匀即可出锅。烹饪tips：1.切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒。2.将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。食谱：蛋黄焗时蔬


12cm烤碗，2碗。）食材：玉米2根，马苏里拉奶酪50克，咸蛋黄2个，胡萝卜半根、黄瓜半根。调料：黑胡椒粉2克。烘焙：烤箱中层，上下火，165℃，约15分钟。做法：1.玉米取下放入锅中煮熟，晾凉。2.胡萝卜、黄瓜洗净切小粒。3.咸蛋黄放入碗中，用小勺压碎，越碎越好。4.玉米粒沥干水分和胡萝卜、黄瓜、黑胡椒粉一起放入碗中拌匀。5.拌均匀后放入烤碗中。6.撒一层切碎的马苏里拉奶酪。7.烤箱预热165℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。替代食材马苏拉奶酪→早餐奶酪片烹饪tips：1.没有马苏里拉奶酪可用早餐奶酪片代替，那就不能拉丝了。2.咸蛋黄已有咸味，没再加盐，口味重的可以适当加盐调味。

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