欧福蛋白液|#蛋趣体验#奥利奥奶油夹心蛋糕
By 甜酱的小厨房
用料
- 杏仁粉 40克
- 欧福蛋白液 18g
- 糖粉 10克
- 白糖 15g
- 可食用色素 1滴
- 欧福蛋白液 30g
- 玉米淀粉 6克
- 奥利奥奶油夹心：
- 奥利奥碎 15g
- 淡奶油 100克
- 糖 8克
1、杏仁粉?糖粉，混合均匀
2、18g欧福蛋白液中加入可食用色素搅拌均匀
3、再倒入杏仁粉中，用刮刀拌匀
4、30g蛋白液打发至小弯钩，加入玉米淀粉，继续打发，混合均匀即可
5、蛋白液和杏仁粉混合
6、用刮刀翻拌均匀
7、装入裱花袋中
8、挤在烤盘上（铺油纸）烤箱160度烤15分钟
9、烤好后放凉
10、夹心：淡奶油?糖加奥利奥碎
11、打发
12、装入裱花袋
13、挤在蛋糕上
14、盖上另一片蛋糕即可
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