记者|临期食品，“变废为宝”成绿色新食尚( 二 ) 食品安全法

买临期食品并非消费降级，可低价淘宝的快乐“真香”
据海关总署统计数据显示，2018年我国进口食品规模已超700亿美元，中国已成为全球最大的进口食品消费国之一。而淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，大部分食品在保质期还剩20%～50%的时候，会迎来一波销售高峰；薯片等膨化食品的临期效应最明显，其次是方便面和饮料。这些具有明显价格优势的临期食品，加上电商模式的流量属性，势必会吸引爱追求个性化、时尚化的年轻人成为其消费主力。
大学生阿琦通过网购临期食品，大胆尝试了很多新奇美味的零食，她告诉采访人员，选择临期食品不但能省钱，更大快感来源于“淘到宝了的快乐”。因此，对年轻人来说，买临期食品并不意味着“消费降级”，价格低不是唯一目标，他们更看重商品的品质，也更享受购买本身的快乐。采访人员看见，在豆瓣 “我爱临期食品”小组名为“你会觉得买临期食品丢人吗？”的热帖下，很多人表示在多次尝试后感觉“真香”，“买临期食品不丢人！”
《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，有超过四成的受访者表示愿意购买并向身边人推荐临期食品；临期食品消费群体中，26岁～35岁的占比为47.8%。而如今的年轻人在消费中不讲面子和排场，根据自身需要自主判断、理性购买，花更少的钱享受几乎同等的质量和体验，这恰恰也是一种消费观念的升级。
临期食品热卖也是低碳环保新风尚，但食品安全底线必须守好
与以往只把价格作为卖点不同，临期食品现在更注重倡导商品的低碳、环保性，打出了“拒绝食物浪费”的口号。联合国粮农组织数据显示，全球每年大约有13亿吨食物被浪费，直接经济损失高达9400亿美元。据统计，我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨，接近粮食总产量的6%。
临期食品本是一种产业过剩造成的负担，处理不当会造成社会资源的严重浪费。而临期食品的出售无疑是对资源的再次配置，不仅减轻了产品的成本损失，更能弥补市场空缺、收获新的消费群体。所以选择“临期食品”不仅成了一种节约粮食、避免浪费的新风尚，还被不少人看作即将成为“百亿市场”的新风口。正如一位食品供货商向采访人员所言：“原本临期食品的归宿是饲料厂和垃圾场，用好临期资源可以实现双赢，让消费者得到实惠，使商家及时止损。”
但因为临期与过期仅一线之隔，临期食品的爆红，也对加强市场监管、商家和相关部门共同守好临期食品的安全底线提出了更高要求。今年4月29日实施的《中华人民共和国反食品浪费法》中明确规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。这也为临期食品规范处理提供了法律保障。
有业内人士建议，国家相关部门要进一步完善规范餐饮企业促销活动，鼓励企业在确保食品安全和市场经营秩序的前提下，打折销售临近保质期的食品。同时，要针对目前网络直播营销中的食品安全问题，依据《食品安全法》，重点查处无经营资质销售食品、销售不符合食品安全标准的食品、销售标注虚假生产日期或超过保质期的食品等违法行为。
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