鸡蛋清性|#蛋趣体验#清香柠檬天使蛋糕卷玉米油|柠檬

一直想做天使蛋糕卷，喜欢白白嫩嫩的外表。因为天使蛋糕只需要蛋清，而且量也比较多，蛋黄多出来很多，所以一直没动手。现在有了欧福蛋白液终于实现了天使蛋糕自由。天使蛋糕中我还增加了柠檬屑，这样可以有柠檬的清香，可以中和一下蛋清的腥味。
By kJennyk 【豆果美食官方认证达人】
用料

蛋清 165克
细砂糖 40克
玉米油 40克
牛奶 80克
低筋面粉 50克
奶粉 30克
柠檬汁几滴
柠檬皮屑适量

做法步骤

1、所许材料称量好

2、碗中倒入玉米油和牛奶搅拌乳化状态

3、把低粉和奶粉过筛后加入

4、一定要过筛，一字式拌匀

5、加入柠檬皮屑

6、搅拌均匀后状态

7、材料出165克蛋白液加入少许柠檬汁打发

8、糖分3次加入打发，蛋清打发到小尖勾的状态才可以

9、取出1勺蛋清到迷糊中翻拌均匀

10、再倒入蛋清中

11、翻拌均匀

12、倒入烤盘

13、烤箱提前预热，上下火155度烤30分钟，后10分钟温度调整150度烤

14、放凉后抹上奶油放冰箱冷藏后再食用

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图
蛋清的营养功效1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
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鸡蛋清性|#蛋趣体验#清香柠檬天使蛋糕卷

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