牛乳刀切馒头 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

奶香味儿十足的Q弹小馒头，只需要简单几步就能做出来。健康又美味，来试试吧。
By MilkYuuko
用料

做法步骤

1、酵母和牛奶，白糖混合，其他分类混合在一起。

2、简单的拌匀搓成一个面团，进冰箱冷藏松弛半小时。这一步不需要揉太久。松弛会帮助面团成型。

【牛乳刀切馒头】3、松弛好了取出来慢慢均匀用力的手揉成一个长条，然后对折再重复，直到面团逐渐光滑和柔软。

4、柔好后整型成一个粗长条，就像一根法棍一样。松弛十分钟后用擀面杖擀成一个长方形的面片。这一步我一个人操作忘了拍了。

5、因为忘了拍这个步骤我在网上找了图，大致就是这样的。擀成片状后把表面抹一些水，这样往内卷会比较紧致，接着就是像图片一样往内卷，一定记得要卷紧一些。

6、卷好了用刀做一下记号，然后开切。大小根据自己喜好来，记得这是要发酵大的，不要切太大了。

7、侧切面。

8、切开的侧面。

9、发酵。38度左右，45分钟。差不多大1.5倍就行了。发过头了蒸出来会回落。

10、上锅蒸，水开了放上去蒸12分钟，关火后闷五分钟再开盖。这是蒸好的照片。

11、刀切独有的切面，奈斯??开吃
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牛乳刀切馒头