市场|“雪糕起步价2元”上热搜！“网红雪糕”“文创雪糕”纷纷“出圈”，网友：我5毛一根的小布丁呢？消费者|雪糕|毛一根|营销|价格

进入夏天，雪糕也成为清凉解暑的必备食品。
与此同时，各地博物馆则开始了文创雪糕比美，三星堆博物馆的青铜面具雪糕、沈阳故宫的神兽雪糕等等让人应接不暇。
网红雪糕也不甘示弱，钟薛高、中街1946、须尽欢等亦是纷纷出手，花样越来越多。
然而在雪糕造型和口味变得越来越美丽的同时，价格却显得不那么“美丽”了。入夏以来，网络上到处都是“雪糕为何越卖越贵”、“失去雪糕自由”等声音，让人们怀念起小时候吃过的1元、5毛的雪糕来。
7月8日，一则#雪糕起步价涨至2元#的话题登上了微博热搜。
雪糕市场越发火爆，起步价涨至2元
据央视财经报道，入夏以来，雪糕市场日渐火爆，销量与日俱增。
某零售雪糕店老板表示，雪糕卖得特别好，正常情况下，一天卖500根到600根雪糕。

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而北京某超市业务主管纪鹏表示，我们店每天大概销量是在2000支左右，卖得好的还是那些大众品牌。
据金融时报报道，随着冷链物流的快速发展，以往主要是区域化发展的雪糕走向全国各地，冷饮市场快速扩大。前瞻研究院的数据显示， 2018年，我国冰淇淋行业的市场规模达到1241亿元， 2019年增至近1380亿元， 2020年已经达到1470亿元。中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，预计2021年我国冰淇淋的市场规模将至少达到1600亿元。
然而在销量激增的同时，雪糕价格也越来越贵。
据央视财经报道，今年的雪糕价格从2元到几十元不等，一元一根的冰棍几乎绝迹，最低起步价2元，而最贵的雪糕高达六十几元。
网友纷纷表示：“我5毛一根的小布丁呢？！！已经是时代的眼泪了吗？”“我小时候我妈舍不得买冰棍儿，我以为长大了能买得起了，结果长大了变成我俩都舍不得吃了。 ”

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“文创雪糕”“网红雪糕”出圈是涨价原因
雪糕为什么越来越贵？
据腾讯新闻消息，一位专做餐厅高端冰淇淋的负责人麦俊丰表示，雪糕涨价首先是因为原材料价格的上涨， “从2008年到2020年，像牛奶、淡奶油的成本价格涨了大约80% 。 ”
而据央视新闻报道，除去原材料涨价的因素外，各类“网红雪糕”“文创雪糕”纷纷“出圈” ，也是雪糕身价倍增的原因之一。

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近日，山西博物院就以他们的“镇馆之宝”晋侯鸟尊作为灵感源泉，制作出了晋侯鸟尊造型的雪糕，受到了消费者的喜爱。此外，三星堆博物馆的青铜面具雪糕、沈阳故宫的神兽雪糕、西湖锦鲤文创雪糕、西安兵马俑雪糕等也纷纷登场。这些“文创雪糕”价格不菲，每支也是10元到几十元不等。
而“网红雪糕”也不甘示弱，据界面新闻消息，在网络上，以钟薛高、中街1946、须尽欢等为代表的品牌客单价几乎是超过150元，加上运费换算下来，每只雪糕超过了10元。从线下渠道来看，价格和涨价幅度虽不及线上，但大部分网红雪糕的单支价格都涨到了5元及以上。
今年，钟薛高不少新品价格都超过了15元，例如，草莓白巧的零售价格超过20元，此前引发争议的“厄瓜多尔粉钻”单支价格为66元。
此外，跨品类联名也是“网红需糕”的一大“法宝” ，例如钟薛高与泸州老窖推出的“断片”雪糕，与五芳斋推出粽子味雪糕；光明联名大白兔推出了奶糖雪糕；和路雪与喜茶、奈雪的茶都曾联名推出奶茶口味的雪糕。

市场|“雪糕起步价2元”上热搜！“网红雪糕”“文创雪糕”纷纷“出圈”，网友：我5毛一根的小布丁呢？

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