市场|“雪糕起步价2元”上热搜！“网红雪糕”“文创雪糕”纷纷“出圈”，网友：我5毛一根的小布丁呢？( 二 ) 消费者|雪糕|毛一根|营销|价格

央行主管媒体：雪糕升级应更注重产品质量
央行主管媒体金融时报发文称，网红雪糕借助互联网营销打开市场，采用差异化发展策略，提高品牌溢价，是企业产品提高附加值的有效方式。不过，营销并不是万能之策。网红雪糕除了产品本身之外，更多要归功于它的一套营销“组合拳” ，特别是针对年轻人的营销。实际上，最终还是消费者在为营销买单。
“既然是吃的东西，应该更关注产品质量。 ”消费者小杨提起两年前奥雪牌“双黄蛋”雪糕因运输问题导致菌落总数及大肠菌群两个项目不合格时仍然心有余悸。
此外，在2019年，钟薛高便两度被上海市市场监督管理局处以行政处罚，源于钟薛高产品存在多处虚假宣传。如钟薛高曾推出的酿红提雪糕，其页面宣传“只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提” ，但实际检验报告显示该红葡萄干规格等级实际为“散装/一级” 。
“钟薛高那款粽子味雪糕，吃起来就像是没有解冻的粽子，口感很一般。 ”消费者小柴表示，新品可能就“花钱吃个热闹” ，平日还是喜欢雪人、苦咖啡之类的经典雪糕。
雪糕市场的“后浪推前浪”来得更为迅猛。一个夏天之后，第一波网红雪糕的踪迹早已从各个冰柜中消失，而出现质量问题的产品消失速度更快。因此， “网红品牌”也更容易被认为是只注重流量和销量，而不注重品牌价值的存在。
奥雪负责人曾在接受采访时感慨道，冷饮行业是快消江湖里厮杀最残酷的，每年都必须不断推陈出新；一家企业每年要向市场推20个以上的新品，有时只能存活一两个，大多时候一年的新品会全部被市场淘汰。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，火热的市场背景下，如何从网红成为经典，如何在网红快速更迭之下，保证产品的品质是未来核心的竞争方向。
编辑|段炼杜恒峰肖勇
校对|程鹏
封面图片来源：央视新闻
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市场|“雪糕起步价2元”上热搜！“网红雪糕”“文创雪糕”纷纷“出圈”，网友：我5毛一根的小布丁呢？( 二 )

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