餐饮行业进入门槛很低，但是要做好、做强、做大的门槛比较高。文志宏同时表示，火锅行业同质化比较严重，其实还有很大的创新空间。对于火锅行业未来发展趋势，他称，连锁化的比例或程度会越来越高、品类和业态细分化、“数智化”成为方向，“数字化和智能化是传统餐饮企业发展的重要方向，值得更多探索。”
新京报采访人员 张洁 图/网络截图
编辑 秦胜南 校对 刘军

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