蒜子烧木耳材料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头 红椒1/4，耗油一勺 生抽一小勺 香葱两颗 淀粉少许 糖适量做法：1.耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒3.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用4.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出5.入木耳也焯至断生后捞出6.内加油放入蒜瓣7.火煎至微黄后捞出备用8.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开9.后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘


啤酒烧鸭食材：鸭子 、啤酒 、葱姜蒜1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。3、放入老抽、生抽，调出基础颜色4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。5、大火收汁即可


黄酒焖虾材料：鲜虾、黄酒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油；做法：1.新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线；准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料；2.炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油；放入葱花、姜片、蒜末煸香；倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀；3.沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒；盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖；放入适量盐、白糖翻炒；加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味；4.大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅；装盘点缀即可；


白灼西兰花食材：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量1、西兰用盐水浸泡半小时以上，2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块3、将西兰花焯熟，过凉4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

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