成品|#蛋趣体验#蛋白吐司这样做，解馋堪比红烧肉
这款吐司只用蛋白，成品会比较白，特意少糖少油，吃起来健康没负担！用来夹三明治正合适，或者切片沾蛋液煎一下也很好吃。
By kJennyk 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 240克
- 欧福蛋白液 70克
- 牛奶 85克
- 细砂糖 25克
- 黄油 18克
- 盐 2克
- 新鲜酵母 9克
1、称量材料
2、厨师机启动2档搅拌
3、成团出厚膜加入软化的黄油
4、揉至出薄膜
5、滚圆放入盒子室温发酵
6、面团发酵了60分钟体积比原来大2倍，戳洞不回缩 一发就完成了
7、排气分成3份，醒发10分钟
8、擀开
9、卷起来，再次醒发10分钟
10、取出一份再次擀长卷起来
11、放入模具中进行二次发酵
12、面团发酵到模具8分满盖上盖子
13、烤箱预热好，模具放底层，上火170度，下火180度，烤40分钟，烤了20分钟后调整上下火温度，上150，下165度。调整温度看个人烤箱，我的温度比较高，需要调整
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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