凉拌|进入三伏天，必吃的6道凉菜，简单拌一拌，开胃爽口，轻松过夏天( 二 ) 入伏

2、装入碗中加入少许盐料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味。
3、小米椒切段，蒜姜切碎，装入碗中加入2勺生抽， 1勺醋， 1勺花椒油，少许鸡精和胡椒粉，用筷子拌匀。
4、鱼腥草腌出的水分倒掉，加入调好的料汁，搅拌均匀，腌制30分钟，再加入切好的香菜段拌匀。
胡萝卜大家都不陌生，生吃可以当水果吃，家里都会常备，胡萝卜的营养价值高，它含有胡萝卜素，胡萝卜素进入人体以后，可以转化成维生素a ，能满足人体对这种物质的需要，黑木耳软化血管，还有较强的吸附作用，胡萝卜拌木耳，爽口的小菜，简单快手，开胃解腻。
【胡萝卜拌木耳】
食材：胡萝卜1根、干木耳1把、香菜3根、大葱一段、干辣椒段少许、适量盐、生抽、香醋、少许香油。
做法：1、干木耳洗干净放碗里泡发，变软后冼净，切去根蒂，胡萝卜洗净去皮切成细丝。
2、锅中倒入适量清水，烧开放入木耳，焯烫2-3分钟，煮好后放入凉水中。
3、胡萝卜丝放沸水里焯水2分钟捞出，再过遍凉水，木耳切成条，胡萝卜捞出淋干水分。
【凉拌|进入三伏天，必吃的6道凉菜，简单拌一拌，开胃爽口，轻松过夏天】4、木耳和胡萝卜装入碗中，放上切好的葱丝香菜段，热油爆香少许干辣椒段，葱丝浇上热油，激出香味。
5、加入适量盐，生抽，香醋，少许香油调味，然后用筷子搅拌均匀，放一会更入味。
前蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。天然野生无污染，蕨根有清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，尤其适合夏季食用。蕨根粉营养价值很高，又是减肥佳品。在夏天到来之际，拌上一盘蕨根粉，既可做菜亦可当主食来吃，酸爽开胃。营养美味又减脂。
【凉拌蕨根粉】
食材：蕨根粉1把、黄瓜半根、葱段几小根，大蒜1头、小米椒3根、1勺生抽、2勺香醋、盐少许、糖少许、凉拌红油1勺。
做法：1、蕨根粉焯水煮到没硬心，捞出来，再用凉水冲凉。
2、把大蒜切成末，小米椒切成圈，葱段切碎，黄瓜洗净切丝。
3、碗中加1勺生抽， 2勺香醋，盐少许，糖少许凉拌红油1勺，少许凉白开水搅拌均匀。
4、将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放上黄瓜丝。浇上料汁拌匀即可食用。
小葱拌豆腐不仅美味好吃，还是老辈人最爱的下酒菜，做起来没有任何技术含量，口感清淡，一清二白，清香飘逸，鲜嫩爽口，做法超简单， 10分钟端上桌，绝对快手菜，省时省力还挺开胃。
【小葱拌豆腐】
食材：水豆腐1大块、小葱1小把、2勺生抽、少许芝麻油、盐1勺。
做法：1、水豆腐冲洗一下，最后切成均匀的小方丁，小葱清洗干净切成葱花
2、起锅烧适量清水，加入1勺食盐，水开放入豆腐，去除豆腐里面的豆腥味。
3、煮开后焯水3分钟捞出，放入凉开水中过凉控水。
4、豆腐倒入碗中，放入葱花，加入2勺生抽，少许芝麻油或者花椒油，少许盐。
5、搅拌均匀即可，装盘食用。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处的日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

凉拌|进入三伏天，必吃的6道凉菜，简单拌一拌，开胃爽口，轻松过夏天( 二 )

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