紫薯|青麦仁紫薯球在家做，美味又营养，轻松又简单黏液蛋白|dn紫薯泥

夏天就是减肥的季节专门为队友做的代餐紫薯球～队友问紫薯蒸着吃不是更简单吗恩… 不一定更好吃但一定更好看～～
By 罗勒酱
用料

紫薯 150克
纯牛奶 50克
青麦仁 150克
紫甘蓝叶一片

做法步骤

1、1.青麦仁铺碗里蒸熟。薄薄的铺一层就可以，铺厚了不容易熟。

2、2.水开后中大火蒸10分钟左右。麦仁变透明了就是熟了。盖保鲜膜防止风干，晾凉备用。

3、3.紫薯切片上锅蒸熟。

4、4.少量多次加入牛奶压拌均匀。状态能轻松成团就可以。

5、5.分成10等份并搓圆。

6、6.在青麦仁里滚一圈，如果粘不住，可以轻轻的压一压。

7、7.裹满就可以了。估计密集恐惧症患者不适合这道美食～～

8、8.堑一层紫甘蓝叶，连容器也全部吃掉～紫薯软糯香甜，青麦仁稍微有点嚼劲，口感非常不错～～
小贴士吃的时候可以挤上炼乳，但考虑队友正在减肥期间还是算了… 紫薯泥如果觉得不好成团，可以适当加一些玉米淀粉。如果嗜甜，也可以在紫薯泥里加一点白砂糖。
紫薯的营养功效1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
【紫薯|青麦仁紫薯球在家做，美味又营养，轻松又简单】紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
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