【做法】：
1、把西米倒入烧得沸腾的水里 ， 用大火煮15分钟 ， 中途一定要多搅拌 ， 不然很容易粘锅底 。
2、煮到西米剩下一点白点时 ， 关火 ， 把锅盖盖上焖10分钟左右；
3、直到西米完全变透明了 ， 这时候要把西米捞出来用凉开水或冰水过一遍 ， 这样西米可以保持颗颗透明 ， 不粘在一起 。
4、把火龙果去皮后 ， 取一部分火龙果肉与适量牛奶放入料理机搅打成粉色果汁 ， 另一部分果肉切成小块备用；
5、将西米放入碗里 ， 倒入粉红色果汁搅拌一下 ， 再放上火龙果粒就可以啦 。


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茅根马蹄水
【材料】：新鲜茅根 50克、胡萝卜 1根、无花果 8个、马蹄 6个 ， 材料用量不用太纠结
【做法】：
1、茅根洗净 ， 剪成长度适中的小段 ， 红萝卜去皮 ， 切滚刀块 ， 马蹄去皮洗净 ， 一分为二切开 ， 煲的时候更方便出味；
2、洗干净的茅根草和马蹄、胡萝卜、无花果一起放进汤锅里 。
3、加2倍汤料的水 ， 盖好锅盖 ， 大火烧开转小火煲30-50分钟 。
4、颜色呈清澈的淡黄色 ， 煮好后就可以直接喝啦 。 如果喜甜 ， 可以加点冰糖 ， 也可以放进冰箱冰冻一下再喝 。

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