食材
牛肉100克、莴笋一根、九三非转基因葵花籽油40克、生抽20克、盐适量、料酒少许、淀粉一小勺。
做法
1、莴笋一根，去掉外皮，洗净切成薄片。
2、牛肉切薄片，加少许葵花籽油，淀粉，少许盐，料酒。
3、混合均匀，入味。
4、鲜姜切成小片。
5、热锅凉油，待油温时，倒入牛肉片，快速与油混合均匀，翻炒至熟。
6、倒入莴笋片，翻炒均匀。
7、根据口味调入适量盐、生抽，混合均匀后，出锅。
山药炒莴笋


食材
山药1根、莴笋1根、葱蒜适量、水适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好。
2、将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色。
3、起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下。
4、加入沥过水的山药片同炒。
5、调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟。
6、最后调入少量鸡精即可！
莴笋炒香干


食材
莴笋一根、香干6块、胡萝卜半个、葱姜适量、鲜鸡汁适量、生抽适量、糖适量、香油适量。
做法
1、莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。
2、莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。
3、炒锅倒油爆香葱姜末。
4、放入香干丝翻炒，加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。
5、再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。
莴笋炒平菇


食材
莴笋适量、平菇适量、蒜适量、盐适量、猪油适量、蔬之鲜适量。
做法
1、莴笋去皮后切片。
2、蒜去皮后拍扁切几刀。
3、锅中加入猪油，放入蒜粒炒香。
4、然后倒入莴笋片翻炒至稍软。
5、倒入平菇翻炒1-2分钟。
6、最后加盐和蔬之鲜翻炒即可出锅。
莴笋炒驴肉片


食材
驴肉适量、莴笋适量、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、色拉油适量、麻油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、酒适量。
做法
1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝。
2、热锅，下色拉油，爆香姜、蒜，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起。
3、原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会。
4、下8成熟的驴肉片。
5、下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀。
6、下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟。
蒜蓉炒莴笋


食材
莴笋600克、橄榄油5ml、盐2克、蒜10克。
做法
1、莴笋去皮，洗净；
2、莴笋切长条，不要切太细；
3、热锅，倒油，放蒜末爆香；
4、倒入切好的莴笋条，爆炒；
5、放盐炒均即可。
鸡蛋炒莴笋


食材
鸡蛋两个、莴笋半根、油适量、盐适量、小米椒一个。
做法
1、莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段。
2、改刀切薄片。
3、鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散。

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