细砂糖|熔岩可可抹茶奶酪曲奇奶油奶酪|抹茶粉|低筋面粉|黄

比起蛋糕，曲奇相当容易上手，绝对零失败。顶部包裹的奶酪湿软咸甜，外面酥松可口，简直就是夏日里治愈人心的小清凉～
By 小为胖胖
用料

做法步骤

1、奶油奶取出室温软化

2、倒入盆内，用刮刀按压

3、糖粉过筛，防止结块

4、搅拌至细腻状态，放冰箱冷藏

5、室温软化黄油，用刮刀拌匀
6、加入细砂糖打发至发白

7、蛋黄和盐加入碗中，继续打发均匀

8、筛入低筋面粉，混合均匀无干粉

9、取一半面糊筛入可可粉，用刮刀混合均匀，不要过度搅拌

10、筛入抹茶粉，或者喜欢的果蔬粉，用刮刀混合均匀，不要过度搅拌

11、面团分成均匀的剂子，放冰箱冷藏备用

12、冰箱拿出奶油奶酪，装入裱花袋
13、取面团，轻轻捏出一个小洞

14、挤入奶酪馅包好

【细砂糖|熔岩可可抹茶奶酪曲奇】15、收口边缘包好，摆放间隔一定的距离

16、预热烤箱，上下火180度，中层烘烤20分钟

17、取出，移至烤网上，彻底晾凉，吃不完记得密封保存

18、酥脆咸甜的曲奇，不一样的味道哦

19、一杯咖啡，一块曲奇，一个下午，甚好
小贴士1.奶油奶酪室和黄油一定都要软化到豆腐状态2.奶酪和面团混合好一定都要冷藏，方便后面造型3.奶油奶酪的湿软搭配曲奇，是咸甜的口感，不喜欢咸可以减盐
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细砂糖|熔岩可可抹茶奶酪曲奇