13、炒至所有食材断生之后，出锅之前加入一点葱花，煸炒一下即可出锅食用。
【烹饪窍门】：
1、如何挑选白玉菇：挑选白玉菇的时候，虽高选择外形圆润，通体洁白，晶莹剔透，外表破损的不要选择。破损的白玉菇营养成分会被破坏，而且放置时间不长，很容易损坏。不要图便宜买便宜的白玉菇，最好去超市买一些打包好的，这样吃起来安全放心。
2、清炒白玉菇的时候不需要额外添加水，因为大量水分会导致白玉菇的鲜味流失。煸炒的过程中白玉菇就会出汤汁，所以仅仅添加调味料即可。

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