味道|关于丽江美食( 二 ) 虹鳟鱼|丽江|洋芋|小吃|酸奶

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酸梅汤：其中比较受欢迎的是“十月酸梅汤” ，用乌梅做出来的，杯底能看到梅子，酸酸甜甜的很好喝，古城里到处可见。不过最好喝的酸梅汤是白沙古镇那边的，如果你要觅祖，就到白沙去喝吧，坐六路公交可以到白沙。

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腊排骨：从古城大水车打车到南门下车，祥和路靠南门一带有很多家腊排骨火锅店。腊排骨的材料以腌制排骨为主，配上西芹，西红柿，韭菜根等。味道很好，可能有点点咸，但大多数人都能接受。腊排骨建议在腊月至五月吃，其他季节尤其是雨季不推荐，有的供货商可能喷了杀虫剂，吃了容易拉肚子。用餐环境：大排档。

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太安洋芋鸡：在象山市场东300米处，材料用的是丽江本地太安的洋芋，洋芋就是外地人说的土豆，这种洋芋口感松软粉糯，放在丽江本地土鸡做成的火锅中确实很好吃，鸡肉鲜香，洋芋沙沙的很入味。用餐环境：大排档。

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黑山羊火锅：在金凯广场附近，打车去的话，告诉司机去黑山羊一条街就可以了。整条街绝大部分是黑山羊火锅店，这是丽江的特色美食，基本上不是清真的。所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有（某些人吃羊肉必须要有羊膻味，否则就吃不惯，这些人就不建议在丽江吃黑山羊肉了），有一定的滋补功效，女孩子们一定不要错过，养颜的佳品。有的店还有驴肉，价钱一样。用餐环境：街坊餐馆。
【味道|关于丽江美食】

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三文鱼（虹鳟鱼）：花马街有几家不错。三文鱼是海鱼，丽江并没有海，只有淡水和雪水养殖的鱼。丽江的三文鱼其实应该叫虹鳟鱼，相当好吃，不可错过，吃过虹鳟鱼的朋友很多，但吃过鲜活虹鳟鱼的人不多吧？丽江有全国最大的虹鳟鱼养殖基地，雪山脚下的冰川融水无论水质还是水温都特别适合养殖虹鳟鱼，且鱼苗是从挪威引进。活杀的虹鳟鱼肉质特别鲜美嫩滑，和大家平时吃的冷冻品的口感味道简直是天壤之别，而且价格低廉，现杀现做，一鱼三吃，鱼骨熬汤，鱼皮油炸，鱼肉做刺身。用餐环境：中高档餐厅。

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味道|关于丽江美食( 二 )

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