擀面杖|#夏日开胃餐#营养开胃的凉拌鸡丝熟花生米|强身健体|凉拌鸡丝

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。
By 林乡6196572983
用料

鸡胸肉 1块
大蒜 2瓣
小葱 2颗
生抽 1勺
香醋依个人口味
熟花生米适量
料酒 1勺
盐、胡椒粉和味精依个人口味
生姜随意
蚝油和生抽随意
香油 1勺
摆盘用的黄瓜和西红柿皮适量

做法步骤

1、鸡胸肉用清水浸泡去血水

2、备好葱姜蒜装入味碟中，加入花椒粒和辣椒

3、起锅烧油至八成热

4、倒入味碟中爆香

5、加入所有的调料拌匀备用

6、就着油锅放入适量清水，放入鸡胸肉和料酒煮熟

7、捞出放入凉水中过凉

8、用黄瓜和西红柿皮用自己喜欢的方式摆盘

9、捞出鸡胸肉用擀面杖擀压几下

10、撕成细丝

11、装入装饰好的盘中

12、把料汁倒在鸡丝上面

13、即可食用

14、一道美味的凉拌鸡丝就做好了
小贴士凉拌汁随各人口味加减调料，鸡胸肉煮熟后用擀面杖轻轻擀压后更容易成丝。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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