材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉
做法
1. 白萝卜去皮后切块，韭菜切段，红辣椒切碎，将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。
2. 用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。
3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。
蒜蓉粉丝蒸大虾


食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
做法：
1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
韭菜炒河虾


食材
1. 小河虾反复冲洗控干水，韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段。
2. 烧热多一点的油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
3. 姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味，河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
4. 韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火即可。
胡萝卜炒肉丝


食材：胡萝卜1根、猪肉(瘦)80克、油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、尖椒1个、淀粉5克、生抽6克、黑胡椒粉1克、小葱1棵
做法：
1、尖椒切成丝。.胡萝卜用刨丝器刨成丝。生姜、大蒜、小葱切成末。瘦肉切成丝。
2、肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉，适量淀粉，抓匀。豆瓣酱剁细。
3、锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用。锅里再加入适量油，放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀。
4、加入胡萝卜丝翻炒至熟。加入炒好的肉丝翻均匀即可。
剁椒炒鸡丁


用料：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；
做法
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；
2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；
3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；
4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可；
蒜泥手撕茄子


食材：茄子1个，姜，蒜，生抽，醋，香油，盐，糖，花椒，小葱，小米椒
做法
1、茄子去皮对半切开，上锅蒸熟，晾凉后撕成小条，在盘中码好。
2、姜蒜末放入碗中，热油中小火炸香花椒后捞出。
3、在姜蒜末上泼上热花椒油，调入盐、生抽、醋、香油拌匀。
4、将碗汁浇在茄子上，撒上葱末和红椒圈即可。
三鲜卷


食材：韭黄或白菜梗，瘦猪肉，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，淀粉。
做法：

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