12、用厨师机搅拌至肉开始发粘，没有机器直接用筷子顺着一个方向搅拌至肉发粘发白。


13、把混合好的肉，分为150g左右大小，让肉饼在左右手中交换，释放肉饼里的空气，就像我们做肉丸一样，不粘锅烧热里放少许油也可以不放，肉饼会自己出油，放入肉饼，再用手指把肉饼中间压下去，不然肉饼受热后中间会鼓起就不好了，先大火一分钟锁住表面，盖上盖子4分钟。


14、直至一边呈褐色，再翻面，盖上盖子，一定要确保肉饼中间熟透。大约一面五分钟左右。


15、再煎一个单面蛋，锅子烧热后放油，打入鸡蛋后，把火关小，直至蛋白凝固，而蛋黄还是流动的。


16、用一个小碗盛饭压实，倒在盘子里，上面放上肉饼，浇上肉汁，再放在单面蛋，超级好吃的LOCO MOCO就做好了


17、这是ALOHA TABLE的照片，我儿子反馈完全不输他家的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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