酱牛肉|50年秘制酱牛肉做法，色泽红润酱香十足，切片不散不柴不干( 二 ) 酱牛肉

等到砂锅中没有血沫出现后就可以转小火，在里面加入一些芹菜、青椒提味，慢炖一个半小时。

时间到了后，可以用筷子扎，如果能一下直接扎穿就说明已经炖好了。

这个时候不要急着把牛肉取出来，应该盖上砂锅盖接着闷，等砂锅自然冷却后再把牛肉捞出来，闷了以后的牛肉会相当入味。
以上就是酱牛肉的制作过程，炖出来的牛肉酱香四溢，颜色红润有光泽，吃起来紧实有嚼劲，再按照个人爱好配上一个蘸碟，简直完美，人间幸福也不过如此。

酱牛肉|50年秘制酱牛肉做法，色泽红润酱香十足，切片不散不柴不干( 二 )