猪脚|花生焖猪脚

By 小雨点269
用料

做法步骤

1、猪脚加水加姜片、葱和老酒煮开后刮毛洗净备用，其它材料切块备用

2、炒糖色：锅里加少许油和1:1的冰糖和水小火煮

3、炒到这种情况加适量热水煮开

4、倒出成糖色备用

5、热锅冷油下蒜、姜和葱白爆香

6、下汆烫好的猪脚炒香

7、淋入老酒去腥

8、加3汤匙生抽

9、加1汤匙蚝油

10、加1汤匙老抽

11、根据自己的口味加2/3茶匙盐炒匀

12、加入八角、桂皮、香叶和干辣椒

【猪脚|花生焖猪脚】13、加莫过食材一半的水及倒入刚炒好的糖色

14、倒入洗净的花生
15、转入电压力锅，高压15-25分钟（我喜欢软烂的口感所以压了25分钟，如果喜欢有嚼劲的自己减少时间哈）

16、压好的猪脚倒入锅里大火收汁

17、撒上葱花就可以开吃啦
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