艺术|食物社区｜绅士化背景下，东伦敦那些消失的食物地标( 二 ) 食物|伦敦|绅士|建筑|背景|哈克

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哈克尼路上的装饰风艺术大楼， 1938年初建成时为电影院。图片来源：https://spitalfieldslife.com/2018/01/02/so-long-hackney-rd-bingo-hall/

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“宾果游戏大厅”拆除后，原址上公寓楼设计效果图。图片来源：https://www.hawkinsbrown.com/projects/hackney-road
在搬来东伦敦前，我曾连续两个夏天前往哈克尼威克（Hackney Wick）参加艺术工作室开放日。这里空闲厂房林立，艺术家群体逐渐将这里变成开放、自由的艺术世外桃源。哈克尼威克最著名的地标，莫过于鱼岛（Fish Island）上写着Carlton的工厂大烟囱，提醒着这里工人阶级的过去。
由于创新的氛围，哈克尼威克大约最早拥有东伦敦的私家酿酒厂和有机食材集中贩售实体店。到了夏天的开放日，艺术家们还给来客们调制英式鸡尾酒，俨然一个开放的艺术社区。可是，二十多年来自主建起的欣欣向荣的社区，被地产商瞄上了机会。如今， Carlton大烟囱边的旧厂房被拆除，被新造的金属灰色的公寓包围，沦为地产商收入囊中却束之高阁的奖杯。
哈克尼威克的居民在漫长的诉求后，总算保留了一座公共艺术空间——风暴空间（Stour Space）。如今，沿着运河再也看不到倚靠着旧厂房、旧码头的小餐厅，全变成了公寓房的阳台。

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运河边的哈克尼威克工厂区。本文图片除特殊标注外均为作者拍摄。
疫情期间，我斗胆走上鱼岛，对着整栋整栋未售出的公寓房，竟然有些无语，认不出任何一条熟悉的路——每条路边都是新建的玻璃店墙，里面空空如也，像死鱼眼睛般回望着我。

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哈克尼威克的新公寓楼。
我那时的心情，和纪录片《人生七年-42岁》里在东伦敦长大的托尼一样，看着哈克尼威克曾繁荣一时的赛狗场，变成了一片泥泞。哈克尼威克艺术社区之战，是绅士化过程中一场失掉的战役。

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哈克尼威克在建公寓楼。
在哈克尼住久了，就会知道这里并不只有周末无穷无尽的美食市场和街上花枝招展的雅痞们。利河（River Lea）贯穿的哈克尼沿岸，写满英国二战和工业化的历史，正统犹太教派、疾风世代（Windrush Generation ，指1944年至1971年间，从大英帝国加勒比海殖民地移居到英国本岛的移民，多来自牙买加）的后代和中亚新移民延续着这里多样性的文化。
在哈克尼北部，我发现通往东伦敦瑞德利路市场（Ridley Road Market）附近的民居外，不少挂着自制的“拯救瑞德利路”的牌子。

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瑞德利路市场附近民居上的牌子。
瑞德利路市场在1880年创立，也是东伦敦的标志性市场。这里一周六天设有临时市集，两边的固定商铺多为肉店、布店、碟铺和贩卖加勒比海人食材的进口商店。敦瑞德利路商业中心（Ridley Road Shopping Village）是幢低矮的双层建筑，下层是商铺和仓库，上层是艺术家工作室，从窗口望进去能看到层叠的布料、模特和手作制品。
伴随着瑞德利路市场的记忆，是象征加勒比海黑奴解放的嘉年华会，是牙买加烤鸡和烤芭蕉的浓烟和香气，是在太阳下耀眼的晒鱼干和色彩斑斓的蜡染布。

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