蒜蓉|蒜蓉金针菇蒸鱼豉油|小米椒|蒜蓉

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By 不负筱食光
用料

金针菇 300g
大蒜 1头
小米辣 4个
香葱 2根
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

1、准备好主要食材。

【蒜蓉|蒜蓉金针菇】2、金针菇冲洗干净，把根部切掉，然后撕成小朵。切记一定要挤干金针菇中的水分，否则蒸熟后会溢满菜盘。这是诀窍一。把小米椒切圈，大蒜切末，香葱切碎备用。

3、炒锅中倒入适量食用油，油热爆香蒜末和小米椒。然后关火。

4、倒入一勺生抽、一勺蚝油。

5、翻炒均匀。

6、把炒好的蒜蓉铺在金针菇上。

7、水开上汽蒸5分钟左右。

8、出锅，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花即可。一道口感滑嫩，韧中带脆，酸爽开胃，鲜香美味的蒜蓉金针菇制作完成了。

9、准备开吃，搅拌均匀后再吃，真的特别美味，比吃肉过瘾多了。
小贴士1.金针菇洗净后一定要挤干水分再蒸，不然要水漫菜盘。??2.大蒜一定要多一点才更鲜香，爆大蒜时火不宜太大，以防爆焦。?3.金针菇蒸的时间不宜太长，量少的话5分钟即可。
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蒜蓉|蒜蓉金针菇

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