从产品上来看 ， 国潮中式烘焙连锁品牌主打某一爆款糕点 ， 但同时店铺也售卖其他产品 ， 如主打荷花酥和女王蛋挞的百年同和、主打麻薯的墨茉点心局、主打桃酥的泸溪河和詹记 。 产品单价低 ， 通常在10元以内 ， 降低了消费者决策和尝试门槛 。 国潮中式烘焙的市场红利也得以释放 。

【营养早餐|全拓数据 | 烘焙食品深受喜爱，国潮中式烘焙突围新赛道】全拓数据认为 ， 随着我国消费者对烘焙食品的接受度不断上升 ， 其对烘焙食品的需求也愈发的多元化 。 无论是老牌中西烘焙店 ， 还是国潮中式烘焙店 ， 首先都要确定好自身产品的定位 ， 提高自身产品研发能力和新品迭代能力 ， 满足目标消费者的需求 ， 打造品牌能力 ， 成为某一细分产品的代表 ， 占领用户心智 ， 保持老用户的粘性 ， 建立品牌壁垒 。 想要持续长久发展 ， 必须提高消费者复购率 ， 而不只是一时尝鲜 。

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