基础款可可戚风蛋糕，可以做奶油蛋糕坯哦
By MuseFood
用料

• 低筋面粉 45克
• 可可粉 7克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 水 35克
• 细砂糖 30克

做法步骤


1、水加热，将可可粉化开，加入油搅拌乳化


2、筛入低粉搅拌


3、加入蛋黄


4、搅拌细腻


5、蛋清分三次加糖打发至干性发泡


6、1/3蛋白霜加入可可糊搅拌
7、再倒回蛋白霜内


8、翻拌均匀


9、倒入模具，130度烤60分钟


10、出炉倒扣，放凉后脱模


11、组织细腻有弹性
小贴士可可容易消泡，注意翻拌手法
【可可戚风】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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