香肠|懒妈妈早餐走红，不早起不摆盘，网友还挺喜欢：接地气的美食家( 二 ) 香肠

豆浆，富含植物蛋白，营养丰富又不用担心乳糖不耐，比纯牛奶还管用。
我家的豆浆是从来不买的，想吃的时候用破壁机一打，可以天天换着花样吃，百吃不厌。
做法都很简单，下面说下发糕的配方：自制浓稠酸奶160克，水125克，红枣50克，酵母3克，糖50克，黑麦粉170克，面粉80克。
首先，红枣去核，切成红枣丁。我用的是即食免洗的灰枣，一次一小袋，方便。
酸奶160克，水125克，酵母3克，糖50克，黑麦粉170克（没有就用面粉代替），面粉80克，所有材料加入一个大盆中，搅拌均匀。
加入红枣丁，搅拌均匀。
把拌好的面糊放在不沾模具中，我用了一个中空的6寸烟囱蛋糕模具，放在温暖而湿润的地方发酵。我放在蒸烤箱内发酵， 35度发酵了40分钟。
现在天气热，室温发酵也很快。
用什么模具无所谓，哪怕一个碗一个盆都行，不过要刷油防粘。
发酵到差不多两倍大，与模具相平时，直接开始蒸，我用蒸烤箱蒸，时间设置为40分钟。
如果用蒸锅，时间一样，最好上面盖个大盘子，以防滴水。
一个成功的发糕，蒸好后，是不会回缩的。
如果你的发糕回缩了，而且里面发粘，那说明时间不够，下次时间要延长点儿。
稍微冷却，即可脱模，切块。
我是晚上蒸好，然后放冰箱冷藏，第二天吃。如果冬天，上面盖个盖子，不用冷藏都行。
第二天早上起来，发糕、玉米一起蒸，大约12~15分钟。
黄豆、花生、核桃，一共2小杯，我用的是迷你破壁机。
把所有材料加入迷你破壁机，加水到600毫升，启动“豆浆”键。
我挺喜欢这个迷你破壁机的，声音比大的破壁机轻，不会打扰别人，豆子不浸泡也可以，打豆浆米糊什么的也不用过滤，最主要是大小也合适，挺实用的。
600毫升的容量，正好3杯，一人一杯，适合三口之家。
当然，如果只有一个人，可以打少一点，做一人食。
打豆浆的时候，尽管去洗脸刷牙哦，回来煮个饺子，焯个芦笋，时间绰绰有余！
简单又方便的一餐，发朋友圈，网友还挺喜欢：最接地气的美食家！

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