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三伏天气 ， 大多数人都贪图是寒凉食物 ， 以达到快速的消暑解热的作用 ， 但这样反而伤害我们的身体 ， 此时我们应该适合地吃点温补的食材 ， 以保持体内寒热平衡 ， 在三伏天里蓉儿推荐大家吃点羊肉 ， 羊肉属于有温热性肉类 ， 具有温阳散寒的效果 。
分享5种做法 ， 鲜美不膻还不腻 ， 伏天多吃祛湿排毒 。
┄【羊肉萝卜汤】┄
〖 食材清单 〗羊肉500克、白萝卜一根、小葱2根、姜几片、香菜1根、盐8克、料酒10克、蚝油5克、生抽5克、炖肉料包1包、花椒粒10粒、白胡椒粉少量、米醋5克
〖 制作步骤 〗
1、羊肉洗净待用；
2、锅中烧开水 ， 放入羊肉煮一下 ， 放入料酒、米醋 ， 祛除羊膻味；
3、烫好的羊肉洗干净待用；
4、将羊肉放入砂锅中 ， 放入1500毫升水 。 盖上盖子开大火煮开锅；
5、煮羊肉的同时 ， 开始准备蔬菜 ， 白萝卜、葱姜、香菜、白萝卜切块儿待用、配菜切碎待用；
6、羊肉小火儿焖煮20分钟 ， 放入料酒、蚝油、生抽、花椒粒 ， 放入一包炖肉料包 ， 放入葱姜 ， 继续炖煮；
7、放入白萝卜 ， 盖盖儿继续小火炖煮20分钟；
8、白萝卜已经炖好了 ， 颜色非常好看 ， 放入8克盐、白胡椒粉 ， 继续炖煮5分钟；
9、出锅前撒上香菜 ，搅拌均匀即可出锅享用！
┄【葱爆羊肉】┄
〖 食材清单 〗羊肉片300克、大葱一根、蛋清、干辣椒、姜、生抽、料酒、玉米淀粉、盐、糖、水、油
〖 制作步骤 〗
1、先来腌制羊肉 ， 买来的羊肉先清洗处理干净 ， 切成均匀的薄片 ， 在羊肉里加入8g生抽、1g料酒、4g玉米淀粉、蛋清一个、适量盐抓拌均匀 ， 大约腌制15分钟；
2、姜切成丝 ， 大葱一根切成小段；
3、现在来调一碗料汁 ， 加入7g生抽、3g玉米淀粉、4g糖、5g水 ， 搅拌均匀；
4、把锅烧热 ， 往锅里倒入比平时炒菜放的油的量多一倍 ， 等油烧热后下姜丝和干辣椒爆炒出香味 ， 把腌制好的羊肉放进锅里快速翻炒；
5、把羊肉炒熟后把切好的葱段放进锅里炒 ， 再把已经调好的调料汁倒进锅里 ， 等把羊肉翻炒均匀之后就可以出锅了 ， 一份简单的葱爆羊肉就做好了；

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