上海市|上海一家没有招牌的神奇面馆，却火了34年，被称为“茅台路之光” 冷面

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上海长宁区茅台路上的这家面馆，被很多食客称为“茅台路之光” ，已经开了34年了，生意非常火爆，每天饭点时间点单排队的人群都排到了门外。开在路边的一家店，看起来很隐蔽，只有一扇小门，连店名招牌都没有，光看这一个小小的门面，谁又会知道这是一家面馆呢，不熟悉的人很可能就会错过。
茅台路上有很多这样不起眼的居民街面房，拉开门帘你会发现别有洞天，里面的空间非常大，有三四个大隔间，能坐好多人，不用担心没有位置坐。环境也还可以，很整洁干净，进门就是扑面的冷气，服务员和老板娘都好面善，脸上一直带笑，没有国营老字号那种凶巴巴的感觉。
“冬天吃汤圆夏天吃冷面” ，这是上海人从小养成的习惯，来他家吃冷面锅贴，已是很多老客每年夏天少不了的一件事。对于很多老客来说，他家的冷面，不输于四如春，口感很筋道弹糯，关键的关键在于，花生酱调得很好，厚薄恰到好处，又香又浓，绝无掺水，醋也很货真价实，现在上海的冷面很少会有用辣油的了，他家还会给加点辣肉的汤，又多了一层味道。糖醋小肉是店里的特色，酸酸甜甜，外面裹着生粉，选用的是梅肉，有肥有瘦，吃上去很嫩，做冷面的浇头真心很搭！建议和冷面分开吃几口，先过一把肉瘾，再整体倒面里拌开来，让整份冷面口感更丰富，吃起来更过瘾！
素交这个东西，有的店3个素一起炒，有的店4个素一起炒，像他家这种木耳、卷心菜、金针菇、烤麸、胡萝卜这些个全一起炒的，真的现在已经不多见了，现在大部分的店都是3种一起炒就叫“素交”了。他家也没有过分的调味，所有的食材味道都恰到好处，夏天拌冷面也是很适合。
他家的锅贴也是很有特色， 8元一份，超级巨大的四只锅贴，馅里不放酱油，也少糖，汤水很足，咬开里面全是汤汁，汤汁不油，清淡鲜美。皮稍微有点厚，底不够松脆，不过总体来说味道还是不错的。
【上海市|上海一家没有招牌的神奇面馆，却火了34年，被称为“茅台路之光”】炸猪排15元一份，价格偏贵，不过看上去色面不错，炸得金黄，淋上辣酱油，咬上一口，外酥里嫩，肉质还蛮不错的，是实打实的厚且精壮，有嚼劲又有汁水。面衣很薄，很酥脆，一点也不觉得油腻，这味道也算是对得起这个价格了！他家的辣肉面也是很不错，肉糜大块夯实，有辣度且香得要命，没有特别甜的调味，是我目前吃下来最满意的辣肉浇头之一！

上海市|上海一家没有招牌的神奇面馆，却火了34年，被称为“茅台路之光”

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