全麦软欧包|全麦软欧包
在面包中加入一定数量的全麦面粉，可以让人摄入更多的营养，
By 小小庆回国
用料
- 高筋面粉 150克
- 全麦面粉 150克
- 冰牛奶 100克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25克
- 黑芝麻馅 适量
1、除黄油外，所有食材放入面包机。
2、启动程序，揉面15分钟。
3、加入事先软化的黄油。
4、揉面并发酵1.5个小时。
5、前几天放面包剩的黑芝麻馅。
【 全麦软欧包|全麦软欧包】
6、手指沾面，在面团中间截个洞，不回缩不塌陷证明面就发好了。
7、面团按压排气，分成9个相等的面剂子滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8、取一个面剂子擀圆。
9、中间放入适量的黑芝麻馅。
10、像包包子一样，收口捏紧，依次全部包好，放入烤盘。
11、放入烤箱35度二次发酵，大约40分钟，底下放碗热水增加湿度。
12、发团发酵至原来的2倍大，用叉子贴近面团筛点面粉，图案就出来了，我这个面粉筛多了点。
13、烤箱190度25分钟既可，这一步忘了拍，温度和时间要根据自己烤箱的脾气来调节。
14、全麦黑芝麻软欧包是不是很诱人，作为早餐很棒哟！
15、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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