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早餐总是能看出一个城市的烟火气息，街头巷尾各类早点铺子都不陌生，这也是大部分现代人开启一天工作的动力源泉。


八大局身处市中心、占地广而存在悠久，从早餐上来说，无论什么类型哪种口味的餐点，都可以在这里寻觅到踪迹。


各色早点铺子以美食为媒介，用味道和这座城市打下了深深的连结。
心静烤火烧
地址｜金晶大道东一街往东100米左右


博山肉火烧的标配采用三肥七瘦精猪肉，随着一次次的翻烤猪肉里的肥油便滋润到了葱花中，面皮外酥里嫩而有滋味。


火烧圆滚滚呈金黄色，因为热气和内馅充实而饱满，咬一口满嘴花椒的微麻和葱花的葱香，外酥里嫩。


素火烧更为爽口些，松软的粉条、筋道的豆腐和清脆的芹菜末，再加上花椒粉提味，口感丰富而美味，喜欢这口的根本扛不住！
博山山头王老四肉饼
地址｜金晶大道东一街122号楼西12号


从一开始在博山摆摊儿到搬进八大局，做了20多年的肉饼是进店必点，基本每桌都要来一份，肉香味儿满屋乱窜。




为了保证口感每张饼都是现做，在锅里煎得两面微黄的饼皮，吃起来焦香酥软，薄厚也是恰到好处，咬一口，肉汁满嘴喷香！
刘记面馆
地址｜共青团路北二巷八大局市场西050号


一碗热干面是否成功，首先看面。碱面煮出来柔、滑、弹、韧，口感劲道，那这家热干面就成功了一半。


拌面是个技术活，要快速的将面条与芝麻酱搅拌均匀，将酱汁裹满每一根面。
劲道的面条与醇香的芝麻酱在口中缠绵，再配以酸豆角、小榨菜、青葱和萝卜丁等作料，才能成就一碗好吃的热干面。


Q弹又爽滑的小麦冷面，酸酸甜甜的汤汁恰到好处，还有辣白菜和芝麻加持，一碗东北冷面，真的可以拯救一个夏天。


香港叉烧包
时间｜04:00-13:30
地址｜金晶大道东一街69号


要说包子的百搭，可是其他早餐无法代替的，不管是精致小笼包还是个大馅的蒸煎包，都能被淄博人民容纳。


白白胖胖的包子皮吸满了馅汁，撕开后香菇酱味香十足，面皮滑软有嚼劲，微微从里面渗出的油脂令人食欲大开。

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