菜品|封面有数丨外卖平台小龙虾菜品突破48000种川渝“夜宅族”一单一单“点火”夜经济外卖|封面新闻|美团外卖

封面新闻采访人员张越熙
夜幕降临，城市烟火气升腾，美食是“夜经济”中当之无愧的主角。对于喜“宅”一族来说，外卖成为了每日生活的必需。8月9日，采访人员从美团外卖方面了解到，今年夏天以来，小龙虾、串串、茶饮、麻辣烫、烧烤成为外卖夜宵最热销的餐品，其中小龙虾外卖菜品突破48000种。
而在川渝地区，相比小龙虾，烧烤也毫不逊色。数据显示，重庆和成都地区的烧烤外卖菜品数量，分别位列全国第一和第二。川渝地区的吃货，凭自己的本事，把烧烤吃上了顶流。
夏季夜宵，最风靡的莫过于小龙虾。据外卖平台线上菜品情况显示，目前该平台的小龙虾外卖菜品已经突破了48000种，每天点一种，可以吃130年不重样。其中深圳、广州、上海、杭州、佛山位列小龙虾菜品种类最多城市的前五甲。在众多外卖小龙虾菜品当中，麻辣、香辣、蒜蓉等口味依然是消费者的最爱。
【菜品|封面有数丨外卖平台小龙虾菜品突破48000种川渝“夜宅族”一单一单“点火”夜经济】“目前店的情况大约是外卖订单占比65%，堂食订单占比35%，外卖单一天有两三百单，天气热了，很多人喜欢宅家，外卖比堂食卖得更多。“成都虾潮荟的品牌负责人何先生说。
夏夜小龙虾外卖订单的增长，促进了商家在小龙虾外卖品类上的”推陈出新“，他们会根据不同季节制定不同的外卖菜单，仅虾潮荟小龙虾一家店，小龙虾产品种类就高达60-100种，比堂食种类丰富。
千变万化的品类、推陈出新的口味、眼花缭乱的享用方式，商家的创造力远不止体现在小龙虾这一个品类上。采访人员了解到，从今年六月至今，在外卖平台上，外卖串串菜品突破22万种，外卖茶饮单品突破53万种，外卖卤味熟食菜品突破23万种。
在川渝地区，夏夜的到来，除了小龙虾被大量消耗外，另一类食物也走上顶流，这是川渝吃货的心头好：烧烤。采访人员了解到，外卖平台上，烧烤的全国品类已突破16000种，其中重庆和成都的外卖烧烤品类最为丰富，分别位居全国第一和第二的位置。
大数据显示，这反映了川渝地区人们在夜晚的饮食习惯。两地商户的烧烤生意，和其他地方相比体量占比更大，产品味型更符合当地市场需求。同时，川渝地区的消费实力也是快速增长的，夜经济发展也是全国领先。
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