By 笑语流年
用料

• 长茄子 1根
• 大蒜 3瓣
• 香菜 2棵
• 盐 适量
• 香醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 香油 半勺
• 红椒 少许
• 熟芝麻 1勺

做法步骤


1、一根长茄子洗干净，切成段。


2、锅里水开后，把茄子摆在篦子上，大火蒸10分钟。


3、时间到！把蒸好的茄子取出来晾凉。


4、在此期间，切点红椒碎。


5、切点香菜段。


6、取一个小碗，放上蒜末（蒜末忘记拍照了），芝麻，红椒碎。


7、锅里油烧热后，泼在碗里。


8、然后加1勺生抽，半勺蚝油，2勺香醋，半勺香油，少许白糖，少许鸡精，适量盐，2勺清水，搅拌均匀。


9、把蒸好的茄子撕成条，整齐地摆盘。


10、浇上调好的料汁。


11、最后点缀几朵香菜即可开吃啦！
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