米醋|#我的养生日常-远离秋燥#糖醋藕片预防贫血|米醋|蛋白质

莲藕又名玉玲珑、玉笋或玉藕等，气味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹饪成菜肴。莲藕性质寒凉，且富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等补益成分，不仅营养价值高，还能健脾止泻、清热凉血和补血生血等。
By 辰辰妈dg
用料

藕 1段
米醋 15g
姜片 6片
胡萝卜 1段
黑木耳 8朵
香菜 1颗
轻盐酱油 5g
香油 5g

做法步骤

1、原料

2、藕去皮擦薄片

3、擦好的藕片和胡萝卜

4、炒锅烧开水放入藕片、木耳、胡萝卜汆水2分钟

5、捞出汆水的蔬菜过凉水后沥干水备用

6、加入米醋、原汁酱油、香菜、白糖、香油搅拌均匀

7、上菜
小贴士1、醋可以用白醋。 2、白糖的加入可以提鲜。
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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