桦桦|爱心抹茶蛋糕卷
有一段时间好喜欢抹茶，好久没做了。今天做个抹茶卷配一杯茶。
By 桦桦qngv
用料
- 低筋粉 50克
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖（蛋黄） 10克
- 细砂糖（蛋白） 45克
- 色拉油 40克
- 牛奶 60-65毫升
- 淡奶油 200-210克
- 细砂糖 16克
- 抹茶粉 6克
- 蛋白用白醋 3滴
1、油水（牛奶）混合
2、加10克糖，加50克过筛面粉。
3、加入鸡蛋。备用。
4、蛋白加几滴白醋，糖分3次打发到大弯勾
5、刚刚备用的蛋黄糊拿出来跟蛋白混合
6、均匀混合，翻拌手法
7、平整得送入烤箱160度32分钟。
8、抹茶粉用10克奶油化开成糊备用。
9、准备好奶油、糖一次性加入还有刚刚做好的抹茶糊。
10、打发硬挺
11、组装。
12、有个小山丘等下好卷。
13、卷好之后要固定放冰箱冷藏30分钟之后切开。
14、装饰一下抹茶粉不要太多。
15、漂亮。
小贴士很好吃，可以把蛋糕卷的面粉改加8克抹茶粉。
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