糯米粉|红薯苹果馅饼
红薯和苹果孩子都吃腻了，可以试试用红薯和苹果一起做成小馅饼，软糯香甜，果香浓郁，还能润肠通便，口感软软糯糯，清香扑鼻！孩子更爱吃哦！
By 邱邱的厨房日记
用料
- 蜜薯 一个
- 苹果 一个
- 鸡蛋 一个
- 白砂糖 20克
- 糯米粉 2大勺
- 面粉 1大勺
- 淀粉 一小勺
- 水 半碗
- 白芝麻 适量
- 油 适量
1、红薯削皮洗干净切薄片
2、冷水上锅蒸熟
3、蒸红薯的时候来做苹果馅，先把苹果削皮切小丁
4、不粘锅加入10白砂糖炒至焦糖色
5、加入苹果丁翻炒均匀，再倒入淀粉水
6、翻炒至透明状态即可盛出晾凉备用
7、这时红薯已经蒸好，然后用勺子压成泥
8、加入10克白砂糖
9、打入一个鸡蛋搅拌均匀
10、加入2大勺糯米粉，一大勺面粉，先用筷子搅拌至絮状
11、再用手揉成光滑的面团
12、搓成长条分成大小均匀的剂子
13、取一个剂子按成饼状，包入适量的苹果馅
14、收口捏紧朝下，表面刷一层水
15、粘上适量的白芝麻
16、电饼铛预热刷油，放入小饼，小火烙
17、用筷子来回翻面烙至两面金黄，用筷子轻轻压，小饼能快速回弹就是熟了
18、软糯香甜，果香浓郁的红薯苹果馅饼就做好了
19、成品1
20、成品2
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