香辣小龙虾
By 宝贝儿洁子
用料
- 小龙虾尾 250克
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1勺
- 味极鲜 两勺
- 啤酒 半瓶
- 蚝油 1勺
- 盐 一小勺
- 白糖 一小勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
1、小龙虾尾洗净，水中放一勺料酒，水开后焯两分钟，捞出控水备用。切一些葱、姜、蒜备用。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜片炒出香味，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入小龙虾翻炒两下。
3、加两勺味极鲜、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺白糖、半瓶啤酒，翻炒，收汁后盛出即可。
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