香蜜湖|喝啤酒哈尔滨|欧洲|喝啤酒|青岛|深圳

上个世纪90年代，我们曾一次次地涌向体育场，为深圳足球队的场上拼杀加油助威，结束后不管胜负，照例要到八卦岭的大排档拿啤酒润喉解乏，吸着田螺眉飞色舞地谈球。我们也曾一次次地啸聚在香蜜湖美食街，吃蚝撸串痛饮，唾沫横飞地争论着深圳文学的未来，为此还创办了华文网和华文杂志。有亲朋到深圳来，必得请他们喝喝金威这个“土特产” ，就像到了农家乐，不宰只走地鸡岂能善罢甘休？谁会想到，若干年后，金威会卖给雪花，如今香蜜湖美食街也拆迁了，和金威一块带走了我们这些“老深圳”的情怀和记忆。
与老金威相比，雪花啤酒更加清淡，倒是合乎我的口味，而一想到那句“勇闯天涯” ，胆气横生，多喝几杯不在话下。我念大学时，记得电视里老重复播放着一则啤酒广告，以至于每次喝酒我们都会模仿着那个傲娇的声音：“为什么不给我力波啤酒？”好像是在大一的春假，我到青岛去找在海洋大学念书的同学，第一次发现原来啤酒可以装在薄膜袋且配着吸管，也第一次尝试了黑啤，印象中麦芽味很香，酒很苦。每次喝啤酒，我同学总会点一盘香辣“嘎啦” ，其实就是我们在老家常吃的“花蚶” ，深圳叫“花甲” 。我的家乡靠海，人们很会炒花甲，由于铁锅受热不均，所以看到哪只花甲“开嘴”就要立刻夹出来，以确保每一只肉质鲜嫩饱满。
参加工作后没两年，我又被单位派到青岛学习一个月，住在离栈桥不远的地方，晚上无聊就出来转转，这种体验后来被我写进了小说《契阔》里：“时值八月，青岛的阳光分外明亮，许小雷把我安排在海边的一个宾馆。日落时分，我穿着短裤、手拿啤酒罐沿着海边散步，红彤彤的光线照着每个游人的脸，天空是多么的开阔高远。许多练摊子的把东西摆在了沙滩周围，卖烧烤、服装鞋帽、用贝壳做成各种式样的工艺品，还有女人们喜欢的珍珠项链、小饰品……”读过梁实秋先生那篇《饮酒》的人都知道，他也在青岛居住过，还“呼朋聚饮，三日一小饮，五日一大宴，划拳行令，三十斤花雕一坛，一夕而罄” ，奇怪的是，他竟然对青岛啤酒不着一字。
一般说来，喝什么酒配什么杯，比如拿白酒盅喝红酒，那就完全不搭。我觉得喝啤酒就要用又大又沉的玻璃杯，最好上面有些凹凹凸凸的花纹，仰起脖子灌一大口，再往类似于老船木做成的桌面咣的一蹾，多豪放啊！哈尔滨人说喝啤酒像“灌溉” ，就是这个意思。当然，也不是所有的啤酒都适合牛饮，就像精酿啤酒，也可以像喝葡萄酒那样慢慢啜饮，以细品其中的风味和香气。有数据显示，哈尔滨的年啤酒销量一直雄居全国前列，与欧洲城市比也毫不逊色。记得读大三的寒假，我和同学林松涛跑到牡丹江玩，正月初一，又坐着火车来到哈尔滨。因为过年，外面又是冰天雪地，车厢里的人很少，有个小伙子弹着吉他唱起《喀秋莎》，引得大伙跟着一块唱，冷冷清清的车厢一下变得热闹起来。我们后来找了个便宜的旅馆落脚，吃了饺子，喝了著名的哈尔滨啤酒，晚上又跑去兆麟公园看冰灯，还互相拍了些照片留念。
说起啤酒，我还会想起一些爱喝酒的作家，比如雷蒙德·卡佛，啤酒就多次出现在他的诗歌里，而实际上他更中意于烈酒，这也许就是他英年早逝的原因。捷克大作家赫拉巴尔倒是真心喜欢啤酒，他生前最爱去的那个金虎餐厅，现在挂满了他的照片，成为游客们参观的地方。我若去布拉格，一定要去看看，然后再坐一夜的火车到布达佩斯，看望好朋友余泽民，让这位不爱饮酒的作家带我去品尝一下当地的啤酒。

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