By 爱美食的紫云
用料

• 干香菇 6颗
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 1200克
• 淀粉 2中勺
• 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1中勺

做法步骤


1、准备食材


2、香菇用水泡开，瘦肉剁成末。


3、肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。


4、抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。


5、摔打后，将肉末整理成圆饼形。放入炖盅。


6、加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上，也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。


【 秋燥|#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤】7、炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的肉饼汤，真的很鲜美。
小贴士摔打过的肉末，更有粘性。 加入开水可以让肉末迅速定型，方法:用一个大勺，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
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