香蕉|香蕉蓝莓蛋糕蛋白霜|蛋黄|柠檬汁

有点酸的蓝莓蛋糕，加了香蕉味道不错，超乎想象的好吃
By 书拉密女的小饭馆
用料

做法步骤

1、分离蛋清与蛋黄，容器要无水无油蛋清放冰箱冷藏室冷藏备用

2、蛋黄中倒入葵花籽油与纯牛奶
【香蕉|香蕉蓝莓蛋糕】

3、搅拌均匀，油水要混合均匀才可以

4、筛入低筋粉

5、搅拌成无颗粒状态的蛋黄糊

6、香蕉切片

7、蓝莓裹上面粉，再过筛多余的面粉

8、蛋清中加几滴柠檬汁

9、白砂糖分三次倒入蛋清中，打发到直钩状态的蛋白霜

10、1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

11、再倒回蛋白霜中翻拌均匀

12、模具中撒上面粉，底部要铺烘焙用纸倒入蛋糕糊，模具的三分之一即可

13、混合放入蓝莓与香蕉片

14、再倒入剩余的蛋糕糊，表面放入剩余的香蕉片与蓝莓

15、烤箱上下火150度提前预热中下层烘烤40分钟左右即可

16、扑鼻而来的香蕉味
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香蕉|香蕉蓝莓蛋糕