大凉拌|海鲜大凉拌海鲜|金针菇|辣椒油|小米辣|柠

夏天爱吃凉拌菜，用冰水做捞汁不放辣椒油更清爽，喜欢吃什么就往里放。
By 阳光不锈妮乐妈妈
用料

扇贝适量
蛏子适量
金针菇一小把
黄瓜一根
魔芋丝一小盒
洋葱少许
蒜半头
小米辣 2-3根
熟芝麻适量
柠檬 4片
盐少许
一品鲜酱油 2勺
生抽 2勺
老抽多半勺
蚝油 2勺
白糖 2勺
陈醋 4勺
冷藏的凉白开一碗

做法步骤

1、海鲜放姜片少许水盖盖煮熟，开锅三分钟关闷一小会儿

2、按自己的习惯收拾干净备用

3、煮海鲜的时候把材料改刀，金针蘑和魔芋焯水之后过凉水沥干备用

4、将上边提及的酱料及熟芝麻香菜小米辣柠檬片加一碗冰水搅和均匀，尝一下酸甜辣口感，其实自己做菜很随意，甜了就再放点醋，酸了就再放一点糖，这种菜不用太较真用量。自己爱吃就行。

5、然后把切好的黄瓜丝洋葱丝，沥干水的魔芋金针菇还有海鲜放入抓匀即可。
小贴士喜欢麻油也可以放麻油，自己炸的辣椒油也可以放，会更香，但是无油加冰水柠檬会很清爽的酸辣甜口。配其它肉菜正合适，喜欢虾啊鲍鱼啥的都可以同样办法添加。
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