柏翠|#我的养生日常-远离秋燥# 斑斓椰蓉小吐司，风味独特沙拉酱|花生酱|烤箱|黄油

一款内容超级丰富的小吐司，颜值、口感都满分！早餐绝对优选！内馅选择也多多，豆沙、肉松、花生酱等等，都很好吃的呢！
By 水怜忧【豆果美食官方认证达人】
用料

吐司粉 260g
斑斓粉 25g
奶粉 15g
淡奶油 40g
蛋白液 40g
牛奶 125g
炼乳 10g
细砂糖 30g
黄油 25g
耐高糖酵母 4g
盐 1g
内馅：
海苔肉松 100g
沙拉酱 80g
椰蓉适量

做法步骤

1、把全部的材料准备好。

2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机料理桶内。

3、套上冰袋，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

4、加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

5、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

6、取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成6个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。

7、取出一个松弛好的面团，擀长。

8、翻面，摸上馅料。（内馅是肉松跟沙拉酱拌匀即可）

9、自上而下卷起来，再滚上一层椰蓉。

10、三个一组放入吐司盒，送入烤箱，38度发酵至八九分满。（这里是250克吐司盒）

11、用锋利的剪刀在中间剪一刀，挤上沙拉酱。（也可以直接不剪，直接发酵至十分满）

12、然后放入预热好的烤箱，上火160度下火170度烘烤35分钟左右即可。

13、成品照

14、成品照

15、成品照

16、成品照
小贴士1.面粉品牌不同，吃水量也不同，液体需根据面团状态灵活调整，第一次制作建议预留20克牛奶。 2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，我这里使用的是柏翠6080，一定要根据自己的烤箱脾气酌情调整。 3.这里的内馅是肉松跟沙拉酱直接拌匀的，可以换成豆沙馅、花生酱等等，自己喜欢的口味都可以尝试，即使不加内馅也是可以的。
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柏翠|#我的养生日常-远离秋燥# 斑斓椰蓉小吐司，风味独特

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