五花肉|椰子救了瑞幸，“椰树”该哭了( 二 ) 辣椒|豆腐|排骨

而中国人对椰子风味的接受度一向较高。这大概离不开椰树牌椰汁几十年来对用户口味的培养，用椰树牌的话来说，中国人“从小喝到大” 。据天猫TMIC发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告，在所有植物基地饮料中，椰子风味增长最快，增速高达109% 。

据瑞幸官方微博，瑞幸自4月12日起开始正式推广新品生椰拿铁，截至5月31日，一个多月的时间里，瑞幸生椰系列累计已经卖出了42万杯。到6月30日，瑞幸咖啡称生椰系列产品单月销量超1000万杯，刷新了它的新品销量纪录。
一边是尝过的网友纷纷安利大喊“yyds” ，另一边是“生椰拿铁”在各大门店早早售罄的消息。 “你为什么要和我抢生椰拿铁，你有本事去买Starbucks 。 ”网红博主甚至自创了一首《生椰拿铁之歌》，引发一大拨网友的共鸣。

椰子，成了网络狂欢暗号。
随后，有热心网友甚至亲自前往门店偷拍生椰拿铁的原材料和配方，经由社交媒体，这个配方传遍天下。可这非但不影响生耶拿铁的销量，还一举带火了这个叫做菲诺的厚椰乳品牌。一夜之间，这个几乎很少人知道的椰乳品牌旗舰店涌进了一群椰子爱好者。 2021年6月，其天猫旗舰店销量同比增长了394% 。

网友的热情推荐，使得这个本来主攻B端市场的椰乳品牌活跃起来了。在网友的“催货”下，一款新的供C端的小瓶厚椰乳也出现了。该品牌使用新技术生产的“新椰汁”也一度收获好评。

该品牌迅速反应，以新椰汁人设抓住了消费者的心。 /小红书

企查查数据显示，目前我国共注册“椰制品”相关企业1421家，其中状态为存续、在业的仅有1000家。从注册量来看， 2019年达到最高，为211家，过去五年新增量均在100家以上。

30多年前，椰树牌椰汁背靠海南，凭借生榨技术制造出了口味上“无敌”的椰汁以及自作聪明的恶俗广告长期占据中国的椰汁市场，如今，仍沉浸在“丰胸广告”的效应中做着旧式甜梦的椰树，不知是否感受到了后生可畏？

顶流椰的故事，刚刚开始

如今，在各大饮品店菜单上，你几乎都能找到“椰椰”的身影。

据Foodaily不完全统计，仅喜茶、奈雪、乐乐茶、瑞幸、KFC五家代表餐饮品牌就推出了超过20款椰子系列产品。其中，紧随生椰拿铁之后，奈雪的“霸气好椰”也成了网红爆款。

“饮力实验室”统计了20多个连锁品牌，仅不到半年，这些品牌就出现了132款与椰子有关的饮品，其中将椰奶、椰浆等作为基底使用的产品有68款，使用椰果、椰子冻等椰子风味小料的有80款。

另外，在对17个饮品品牌6月份上新的产品进行统计后， “饮力实验室”发现，椰子元素的使用占到了水果使用量第一位。

奈雪推出的椰子饮料。

不仅如此，椰子还被玩出了新花样。

一些打着椰子主题的饮品店开发了可以吸管和勺子并用、白白润润的“椰子蛋”；有咖啡店发明了一款更生猛的椰子咖啡——直接拿个大金属针筒把咖啡浓缩液打进椰子里，达到了观赏性以及品尝性上的双料创新，这样的咖啡，一份价格达到了58元。

椰子的玩法，简直开发不尽。 /M Stand官方

除了饮品界，近几年遍布全国各地的“椰子鸡”也十分受欢迎，打开椰子，把椰肉、椰子水和鸡肉一锅煮，同样吸引着人们的好奇心。

椰子为什么会火？除了好喝好吃，其本身也自带“网红体质” 。

五花肉|椰子救了瑞幸，“椰树”该哭了( 二 )

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