切丝|旺强做了鱼香肉丝肉丝|陈醋|郫县豆瓣酱|玉米淀

中午旺强做了超级下饭菜“鱼香肉丝”，酸甜咸香，真的太好吃了。
By 苗儿与旺强
用料

做法步骤

1、里脊肉切丝放入碗中，加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟。

2、胡萝卜洗净去皮切丝。

3、青椒洗净去芯切丝。

【切丝|旺强做了鱼香肉丝】4、木耳泡发切丝。

5、调制鱼香酱汁：碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺玉米淀粉、一小碗清水搅拌均匀。

6、锅中热油，下入肉丝炒至变色捞出。

7、加入姜末、蒜末爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。

8、下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟，肉丝倒入锅中，加入鱼香酱汁翻炒入味即可出锅。

9、家常版鱼香肉丝简单易做，酸甜开胃。

10、拌饭一绝，我连吃了三碗米饭。
小贴士腌制肉丝的时候可加入适量淀粉，锁住肉丝的滑嫩。酸甜度根据个人口味加入白糖和陈醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

切丝|旺强做了鱼香肉丝