青椒肉丝 _四川红网

夏日里的一道青爽可口的下饭菜，一定不能错过。
By ＂闹闹＂
用料

做法步骤

1、4个青椒1个红椒

2、青椒红椒切丝

3、加少量盐码匀备用

4、码过盐的青椒出水后炒来会很脆，口感清香。

5、肉里加入：生抽，料酒，蚝油，少量的淀粉，淀粉一定要少。

6、让肉吸收水分了，加入少量油。备用。

7、再调一个欠汁：少量白糖，鸡精，淀粉，少量水。备用。

8、姜蒜花椒，老姜嫩姜都可以。

9、爆香姜蒜

10、炒肉。因为之前已经码入生抽料酒，这里就什么都不用放了，炒一炒就好。

11、再倒入青椒断生后倒入之前的芡汁，收点汁就能起锅了。(码盐后的青椒出水要倒掉那些水。)

12、这样炒的青椒口感青脆爽口。
【青椒肉丝】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

青椒肉丝